Sevgililer gününde, biriciğinizle tabii ki tatlı bir şeyler yiyeceksiniz. Çikolatalı, meyveli tarifler hazırlayacaksınız. İşin güzel tarafı ise, eğer sevgililer gününde yalnızsanız, yiyecek iki kat tatlınız olacak. Kolay tariflerimize bir göz atın. Tariflerin sürelerine, pişme süreleri dahil değil.
Elimden hiçbir şey gelmiyor özel tarifi: Çilekli kup
Malzemeler:
Vanilyalı puding
Hazır karamel sos
Tuz
2 çorba kaşığı fıstık ezmesi
Vanilyalı dondurma
Çilek
Pudingi, tarifteki sütü azaltarak hazırlayın. 3 bardak süt diyorsa, 2 bardak gibi… Bir çimdik tuz, karamel sos ve fıstık ezmesi takviyesi yapın ve çırpın. Kup bardağına karamel sos, Puding, dondurma, çilek, dondurma, çilek sırası ile dizin. Karamel sos ile süsleyin.
Çikolatalı Tart: 20 dakika
Malzemeler:
320 gr bitter çikolata (dört pakete denk geliyor)
100 gr tuzsuz tereyağı
1 su bardağı şeker
5 yumurta
Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Yani sıcak su dolu bir tencerenin üzerine, tencereden daha büyük bir kap oturtun ve malzemeleri içinde eritin. Mikrodalga fırınınız varsa, en düşük ayarda, daha kolay eritebilirsiniz. Şekeri ekleyip çırpın. Tam olarak erimiyor, kumlu bir görünüm olursa endişeye mahal yok. Yumurtaları tek tek ekleyin ve hızlıca çırpın. Tek tek eklemenin sebebi, yumurtaların pişmesini engellemek. Kelepçeli bir kalıba, yoksa yağlı kağıt serilmiş herhangi bir kalıba alıp 180 °C’de, 30 dakika pişirin. Ilık yenen, yumuşak, çikolata patlaması yaşatan bir tart bu.
Fındıklı mus (15 dk)
Malzemeler:
2 su bardağı süt
150 gr şeker
100 gr çekilmiş fındık
3 yumurta sarısı
20 gr toz jelatin (baharatçınızdan alabilirsiniz)
1 paket vanilya
Şeker, yumurta sarıları ve vanilyayı çırpın. Krema kıvamına gelince sütü ekleyip orta ateşe alın. Kaynamak üzereyken toz jelatini ekleyin ve çok hızlı karıştırın, jelatinin topaklanmaması gerek. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Donmaya yakınken fındıkları ekleyin. Sıcakken eklerseniz, fındıklar dibe çöker. Tek porsiyonluk kalıpları yağlayın, içini şekerle kaplayın ve karışımı içine dökün, buzdolabına alın. Tamamen soğuyup katılaştıktan sonra, servis zamanı geldiğinde kalıpları birkaç dakika sıcak suda bekletin. Böylece muslar kolayca kalıptan çıkacaktır. Hazır meyveli sos veya üzerine limon kabuğu rendesi ile servis edebilirsiniz.
Çilekli tart (40 dk)
Malzemeler:
(hamur için)
100 gr un
50 gr oda sıcaklığında tereyağı
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı soğuk su
(krema için)
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
yarım çay bardağı un
yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
Zor duran ancak aslında sadece zaman alan, pek de beceri gerektirmeyen bir tarif bu. Gözünüz korkmasın. Hamur için, un, şeker ve tereyağını karıştırın Yarım saat dinlendirin. Oklava ile açıp tart kalıbına serin. Çatalla delikler açın ve üzerine folyo serip folyonun üzerine kuru baklagil dökün. Bunları, hamur kabarmasın diye yapıyoruz. 180 °C’de, 30 dakika pişirin. Krema için, bütün malzemeleri karıştırıp katılaşınca ateşten alıp soğutun. Krema soğuyunca katılaşabilir ve mikserle bir çırpmak gerekebilir. Çırptığınız kremayı, tartın üzerine dökün, en üste de keyfinize göre meyveler döşeyin. Bize kalırsa en şık seçenek çilektir.
Çikolatalı toplar (1 saat)
Malzemeler:
200 gr. tuzsuz tereyağı
2 paket bitter çikolata
3 yumurta
yarım bardak esmer şeker
1 paket vanilya
bir çimdik tuz
1 su bardağı un
Tereyağı ve çikolatayı eritin, benmari usulü. Yumurtaları tek tek ekleyip çırpın. Esmer şekeri ve vanilyayı ekleyip çırpın. Unu ekleyip yavaş yavaş karıştırın.175 °C’de, 10 dakika pişirin. Ilınınca kalıptan çıkarıp, robotta çekin. Elinizle kopardığınız parçaları yuvarlayın, kakao kaplayın. En az 2 saat dinlendirin.
